سوغات اصلی کرمانشاه نان برنجی است، اما نان برنجی فقط یک خوردنی خوشمزه نیست بلکه به اعتقاد خیلی‌ها یک میراث فرهنگی است.

طعم آشنای نان برنجی کرمانشاه برای خیلی از ایرانی‌ها در هر جای دنیا که باشند طعمی آشناست.

ماجرا از اینجا شروع شد که کرمانشاه روزگاری در مسیر جاده ابریشم و کربلا قرار داشت. گذرگاه زائران و مسافران زیادی که همه روزه از این شهر عبور می‌کردند.

همین انگیزه‌ای شد برای قنادهای شهر تا به فکر تولید نوعی شیرینی بیافتند که هم خستگی مسافران را به‌در کند و هم انرژی لازم برای ادامه سفر را تامین. علاوه بر این که نان برنجی برای مدت طولانی قابل نگهداری بود.

قنادان کرمانشاه سابقا فقط در ایام نوروز نان برنجی می‌پختند، ولی محبوبیت این شیرینی بین مردم باعث شد تا نان برنجی تبدیل به یکی از نمادهای شهر کرمانشاه شود.

تولید کنندگان این شیرینی سنتی ایران می‌گویند ،‌کیفیت مواد اولیه و فوت و فن آمادگی خمیر، حرف اول را در تولید آن می‌زند.

بعضی کارگاه‌های تولیدی نان برنجی نسل به نسل و دست به دست چرخیده‌اند و به همان شکل سنتی کار می‌کنند.

اگرچه خیلی از مشتریان نان برنجی، شیوه سنتی و قدیمی را به تولید صنعتی و انبوه ترجیح می‌دهند،‌ ولی بعضی هم بر صنعتی شدن آن تاکید می‌کنند.

به گفته آن‌ها،‌ اگر تولید نان برنجی به شیوه سنتی ادامه یابد، افزایش هزینه تولید و عدم رعایت استاندردهای بهداشتی ممکن است آینده نان برنجی را به خطر اندازد.

نان برنجی ،‌ امروز نه تنها یک شیرینی لذیذ،‌ بلکه بخشی از میراث فرهنگی ایران است.