سرخط خبرها

  • مخالفان دولت روسیه در تجمع اعتراضی مرکز مسکو، خواهان انتخابات آزاد و آزادی معترضان بازداشتی شدند
  • خبرگزاری آسوشیتدپرس: نفتکش گریس۱ یکشنبه یا دوشنبه آماده ترک آبهای جبل‌الطارق می‌شود
  • انفجار انتحاری در یک سالن عروسی در غرب کابل دست کم ۲۰ کشته و ۴۰ زخمی بر جا گذاشت
  • شورای نظامی حاکم بر سودان و ائتلاف گروه‌های سیاسی مخالف، توافق‌نامه تقسیم قدرت امضا کردند
  • معصومه ابتکار: کسی برای ترویج خشونت علیه زنان از دین خرج نکند
  • وزیر اطلاعات ایران: توسعه چتر اطلاعاتی در برابر نفوذ دشمنان از اقدامات ضروری حراست دانشگاه‌هاست
  • علیرضا رحیمی، نماینده مجلس از بررسی حادثه تیراندازی در محمودآباد در کمیسیون امنیت ملی خبر داد
  • گزارشگر ویژه سازمان ملل از بازداشت خودسرانه دست‌کم ۳۰ دوتابعیتی‌ و شهروند خارجی در ایران انتقاد کرد
  • نشست سه‌جانبه ایران، انصارالله یمن و سفرای کشورهای بریتانیا، آلمان، فرانسه و ایتالیا در تهران برگزار شد
  • طیبه سیاوشی، نماینده تهران: وضعیت کامیل احمدی را پیگیری می کنیم
  • جعفرزاده، نماینده مجلس: از ۳۰۰ روستای شهرستان رشت حتی یک روستا آب شرب سالم ندارد
  • یک عضو دیدبان حقوق بشر از آزادی چهار تن از زنانی که به اتهام تلاش برای ورود به ورزشگاه آزادی بازداشت شده بودند، خبر داد
  • IranIntl :آدرس کانال یوتیوب ایران اینترنشنال
  • پیام‌های صوتی، تصویری و نوشتاری‌تان به تلویزیون ایران‌ اینترنشنال را از طریق واتس‌اپ، تلگرام و سیگنال به شماره ۰۰۴۴۷۸۳۰۰۰۷۰۰۰ بفرستید
  • وب‌سایت: IranIntl.com توییتر: @IranIntl اینستاگرام: @IranIntltv فیس‌بوک: IranIntl ایمیل: [email protected]

افزایش مرگ‌و‌میر در زنان آمریکایی در اثر مصرف گوشت مرغ و ماهی سرخ‌شده

 

مصرف روزانه مرغ سرخ‌کرده تا ۱۳ درصد و ماهی سرخ‌کرده تا ۷ درصد احتمال مرگ زودرس را در زنان آمریکایی افزایش داده است.

پژوهشگران دانشگاه آیوا در تحقیقی رابطه میان مصرف غذاهایی که در حمام روغن سرخ می‌شوند (deep fried food) و افزایش نرخ مرگ‌و‌میر را بررسی کردند.

پروفسور وِی بائو به سی‌ان‌ان گفت: «می‌دانیم غذاهای سرخ‌شده در آمریکا و سراسر جهان متداول و محبوب‌اند. ولی متاسفانه در مورد تاثیرات دراز‌مدت مصرف سرخ‌کردنی‌ها اطلاعات چندانی نداریم.»

پیش‌تر رابطه مصرف مکرر غذاهای سرخ‌شده و افزایش نرخ ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی مشخص شده بود.

بائو و تیمش در این تحقیق داده‌های ۱۰۷هزار زن ۵۰ تا ۷۹ ساله را از ۴۰ مرکز درمانی در آمریکا جمع‌آوری کردند و داده‌های مربوط به سال‌های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۸ را با داده‌های این افراد در سال‌های بعد مقایسه کردند.

سپس در پرسشنامه‌ای از زنان شرکت‌کننده در این پژوهش درباره میزان و تعداد دفعات مصرف ۱۲۲ غذا پرسیده شد، که علاوه بر گوشت مرغ و ماهی سرخ‌شده، غذاهای دیگری مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، تاکو و ترتیلا (چیپس ذرت با پنیر و مخلفات) را هم شامل می‌شد.

سپس سایر عوامل مانند سطح تحصیلات، درآمد، کالری مصرفی، کیفیت رژیم غذایی فرد در کنار داده‌های مرتبط با سلامتش قرار گرفت.

یافته‌های این پژوهش حاکی از این بود که مصرف روزانه گوشت سرخ‌کرده، احتمال مرگ‌و‌میر در زنان را ۸ درصد افزایش می‌دهد. گوشت مرغ احتمال مرگ را ۱۳ درصد و احتمال مرگ ناشی از نارسایی قلبی را ۱۲ درصد بیشتر می‌کند.

ماهی سرخ‌شده، مثل چیپس و ماهی مدل بریتانیایی، احتمال مرگ را ۷ درصد و احتمال مرگ ناشی از نارسایی قلبی را ۱۳ درصد افزایش داده بود.

این تحقیق رابطه‌ای مشخص میان افزایش مصرف غذاهای سرخ‌شده و افزایش ابتلا به سرطان پیدا نکرد.

این پژوهش در مورد نوع روغن، دما و مدت زمانی که برای سرخ کردن این گوشت‌ها صرف شده بود و در رابطه با تاثیر این عوامل بر سلامت افراد اطلاعاتی نمی‌دهد.

 

تازه چه خبر؟
هیأت معرفی نماینده سینمای ایران به مراسم اسکار، بعد از چند جلسه مستمر، فیلم مستند «در جستجوی فریده» به کارگردانی آزاده موسوی و کوروش عطایی را به...بیشتر بخوانید
شبکه «المسیره»، تلویزیون حوثی‌های یمن روز شنبه از حمله پهپادی انصارالله به تاسیسات نفتی شَیبَه در عربستان سعودی خبر داد. سخنگوی حوثی‌ها گفت که...بیشتر بخوانید
محسن رضایی، فرمانده اسبق سپاه پاسداران و دبیر مجمع تشخیص مصلحت نظام، پس از رفع توقیف از نفتکش گریس۱ از سوی دولت جبل الطارق، به بریتانیا درباره احتمال...بیشتر بخوانید
شرکت خدمات مالی و بانکی «استاندارد چارترد» بریتانیا به دلیل آنچه که « ناکامی در جلوگیری از نقض تحریم‌ها» اعلام شده، با جریمه ۱۰ میلیون پوندی روبرو...بیشتر بخوانید
علی مظفری، رییس کانون سردفترداران ازدواج و طلاق ایران، با اشاره به گسترش دفاتر بدون مجوز موسوم به «دفتر ازدواج شیک»، آن‌ها را غیرقانونی دانست و گفت...بیشتر بخوانید