سرخط خبرها

  • سازمان بهداشت جهانی: کودکان زیر یکسال نباید در معرض صفحه‌های الکترونیکی قرار بگیرند
  • پلیس ترکیه مانع از تظاهرات در اعتراض به نسل‌کشی ارامنه در استانبول شد
  • دولت نیوزیلند به بازماندگان حملات «کرایست‌چرچ» اقامت دائم می‌دهد
  • رییس بانک مرکزی از جبران کاهش درآمدهای نفتی با یارانه پنهان خبر داد
  • بهنام احسان‌پور با دریافت مدال طلا، قهرمان کشتی آزاد آسیا شد
  • شورای نگهبان طرح تقویت جایگاه سپاه مقابل آمریکا را تایید کرد
  • فرمانده سپاه پاسداران: باید قلمرو اقتدارمان را از منطقه به جهان گسترش دهیم
  • رئیس دادگاه ویژه مفاسد اقتصادی: هر سه محکوم پرونده بانک سرمایه همزمان سکته کردند
  • خامنه‌ای: هر قدر خودمان اراده کنیم نفت صادر می‌کنیم
  • خامنه‌ای: دشمنی آمریکایی‌ها بی‌جواب نخواهد ماند
  • روحانی: اگر ایران نبود امروز عربستان سعودی، قطر و اماراتی وجود نداشت
  • روحانی: اگر آمریکا فشارها را بردارد مذاکره می‌کنیم
  • رهبر کره شمالی «کیم جونگ اون» وارد روسیه شد
  • اکثریت مردم مصر به اصلاح قانون اساسی آن کشور رای مثبت دادند
  • پاسخ مسابقه "برنده باش" به استفتاء آیت الله مکارم شیرازی: فرض مطرح شده كامل نيست؛ استفتا غلط است
  • قاسم سلیمانی: سپاه و انقلاب در برهه خطیری قرار دارند
  • ترامپ در واکنش به کاهش تعداد دنبال‌کننده‌هایش به بنیانگذار توییتر گلایه کرد
  • جواد ظریف: حرکت آمریکا از دزد سر گردنه هم بدتر است
  • دبیر شورای عالی فضای مجازی: محدودسازی اینستاگرام فعلا در دستور نیست
  • ناسا برای نخستین بار زلزله را بر روی سیاره مریخ رصد کرد
  • وزیر خارجه ایران: ظریف: آمریکا مذاکره‌کننده معتبری نیست
  • برای دریافت فیلترشکن و دسترسی به پیام‌رسان تلگرام و وبسایت ایران اینترنشنال، به آدرس [email protected] یک ایمیل خالی بفرستید
  • پیام‌های صوتی، تصویری و نوشتاری‌تان به تلویزیون ایران اینترنشنال را از طریق واتس‌اپ، تلگرام و سیگنال به شماره ۰۰۴۴۷۸۳۰۰۰۷۰۰۰ بفرستید
  • www.iranintl.com Twitter: @IranIntl Instagram: @iranintltv www.Facebook.com/iranintl E-mail: [email protected]

افزایش مرگ‌و‌میر در زنان آمریکایی در اثر مصرف گوشت مرغ و ماهی سرخ‌شده

 

مصرف روزانه مرغ سرخ‌کرده تا ۱۳ درصد و ماهی سرخ‌کرده تا ۷ درصد احتمال مرگ زودرس را در زنان آمریکایی افزایش داده است.

پژوهشگران دانشگاه آیوا در تحقیقی رابطه میان مصرف غذاهایی که در حمام روغن سرخ می‌شوند (deep fried food) و افزایش نرخ مرگ‌و‌میر را بررسی کردند.

پروفسور وِی بائو به سی‌ان‌ان گفت: «می‌دانیم غذاهای سرخ‌شده در آمریکا و سراسر جهان متداول و محبوب‌اند. ولی متاسفانه در مورد تاثیرات دراز‌مدت مصرف سرخ‌کردنی‌ها اطلاعات چندانی نداریم.»

پیش‌تر رابطه مصرف مکرر غذاهای سرخ‌شده و افزایش نرخ ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی مشخص شده بود.

بائو و تیمش در این تحقیق داده‌های ۱۰۷هزار زن ۵۰ تا ۷۹ ساله را از ۴۰ مرکز درمانی در آمریکا جمع‌آوری کردند و داده‌های مربوط به سال‌های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۸ را با داده‌های این افراد در سال‌های بعد مقایسه کردند.

سپس در پرسشنامه‌ای از زنان شرکت‌کننده در این پژوهش درباره میزان و تعداد دفعات مصرف ۱۲۲ غذا پرسیده شد، که علاوه بر گوشت مرغ و ماهی سرخ‌شده، غذاهای دیگری مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، تاکو و ترتیلا (چیپس ذرت با پنیر و مخلفات) را هم شامل می‌شد.

سپس سایر عوامل مانند سطح تحصیلات، درآمد، کالری مصرفی، کیفیت رژیم غذایی فرد در کنار داده‌های مرتبط با سلامتش قرار گرفت.

یافته‌های این پژوهش حاکی از این بود که مصرف روزانه گوشت سرخ‌کرده، احتمال مرگ‌و‌میر در زنان را ۸ درصد افزایش می‌دهد. گوشت مرغ احتمال مرگ را ۱۳ درصد و احتمال مرگ ناشی از نارسایی قلبی را ۱۲ درصد بیشتر می‌کند.

ماهی سرخ‌شده، مثل چیپس و ماهی مدل بریتانیایی، احتمال مرگ را ۷ درصد و احتمال مرگ ناشی از نارسایی قلبی را ۱۳ درصد افزایش داده بود.

این تحقیق رابطه‌ای مشخص میان افزایش مصرف غذاهای سرخ‌شده و افزایش ابتلا به سرطان پیدا نکرد.

این پژوهش در مورد نوع روغن، دما و مدت زمانی که برای سرخ کردن این گوشت‌ها صرف شده بود و در رابطه با تاثیر این عوامل بر سلامت افراد اطلاعاتی نمی‌دهد.

 

تازه چه خبر؟
۱ ساعت ۱۹ دقیقه پیش
محمدجواد ظریف، وزیر امور خارجه ایران با انتشار ویدئویی از مایک پمپئو، در صفحه توییتر خود به وزیر امور خارجه آمریکا حمله کرد. ویدیویی که ظریف روز...بیشتر بخوانید
۱ ساعت ۳۲ دقیقه پیش
بارندگی شدید و سیلاب در آفریقای جنوبی جان دست‌کم ۶۰ تن را گرفت. به گفته مقام‌های آفریقای جنوبی، صدها نفر نیز در جنوب و شرق کشور بی‌خانمان شدند. با...بیشتر بخوانید
۲ ساعت ۲۵ دقیقه پیش
سه متهم پرونده بانک سرمایه همزمان سکته کردند، در حالی که برای اجرای حکم احضار شده بودند. مسعودی مقام، قاضی شعبه سوم دادگاه ویژه مفاسد اقتصادی، با...بیشتر بخوانید
۳ ساعت ۲۶ دقیقه پیش
جنگنده‌های ائتلاف عربی به رهبری عربستان سعودی انبار سلاح و تجهیزات نظامی‌ حوثی‌های یمن را هدف قرار داده‌اند. رسانه‌های نزدیک به ریاض گزارش دادند که...بیشتر بخوانید
۴ ساعت ۱۲ دقیقه پیش
حسین سلامی، فرمانده کل سپاه پاسداران به دنبال آن است تا «حاکمیت اسلام» را به «تمدن» تبدیل کند. او می‌گوید «باید قلمرو اقتدارمان [سپاه پاسداران] را از...بیشتر بخوانید