افزایش مرگ‌و‌میر در زنان آمریکایی در اثر مصرف گوشت مرغ و ماهی سرخ‌شده | ایران اینترنشنال

سرخط خبرها

  • اسدبیگی، مدیر عامل هفت تپه:‌ با نظر مساعد قوه قضاییه به زودی کار را آغاز خواهم کرد
  • انجمن قلب آمریکا: مصرف ماری‌جوانا و حشیش برای سلامت قلب مضر است و می‌تواند با تحریک وضعیت قلب موجب سکته شود
  • معاون فرماندار اندیکا: آتش سوزی جنگل‌های اندیکا خوزستان «از کنترل نیروهای امدادی خارج شده است»
  • اعضای لویه جرگه افغانستان آزادی ۴۰۰ زندانی خطرناک طالبان را تایید کردند
  • هلال احمر ایران: یک بیمارستان صحرایی برای کمک به حادثه‌دیدگان انفجار بیروت افتتاح شده است
  • پرویز فتاح، رییس بنیاد مستضعفان: ملک مدرسه حدادعادل در الهیه متعلق به بنیاد مستضعفان و ارزش آن ۲۰۰ میلیارد تومان است
  • سازمان آتش‌نشانی شهرداری تهران: انبارهای نفتی پایتخت در شهران، سوهانک و ری هستند و تصمیم درباره مراکز نگهداری مواد شیمیایی در داخل شهر، پیرو سیاست کلان مدیریتی است
  • سازمان آتش‌نشانی اصفهان از مهار آتش‌سوزی ناشی از انفجار در یک ساختمان مسکونی چهار طبقه در شهرک میلاد خبر داد
  • وزارت بهداشت: مردم کل ایران را از نظر شیوع کرونا در شرایط «قرمز» فرض کنند
  • IranIntl :آدرس کانال یوتیوب ایران اینترنشنال
  • پیام‌های صوتی، تصویری و نوشتاری‌تان به تلویزیون ایران‌ اینترنشنال را از طریق واتس‌اپ، تلگرام و سیگنال به شماره ۰۰۴۴۷۸۳۰۰۰۷۰۰۰ بفرستید
  • وب‌سایت: IranIntl.com * توییتر : IranIntl@ * اینستاگرام: IranIntltv * اینستاگرام ورزشی : Iranintlsport * فیس‌بوک: IranIntl * ایمیل: bama@iranintl.com
  • رادیو ایران اینترنشنال را بر روی امواج کوتاه در سراسر ایران بشنوید، موج کوتاه ۱۱۵۵۰ در طول روز و موج کوتاه ۶۲۷۰ در طول شب
  • شما می‌توانید صدای رادیو ایران اینترنشنال را از طریق این اپلیکشن‌ها بشنوید: تیون‌این: iranintl.radio/tunein * رادیو بکس: iranintl.radio/radiobox * رادیو اف‌ام: iranintl.radio/radiofm * رادیو نت: iranintl.radio/radionet

افزایش مرگ‌و‌میر در زنان آمریکایی در اثر مصرف گوشت مرغ و ماهی سرخ‌شده

 

مصرف روزانه مرغ سرخ‌کرده تا ۱۳ درصد و ماهی سرخ‌کرده تا ۷ درصد احتمال مرگ زودرس را در زنان آمریکایی افزایش داده است.

پژوهشگران دانشگاه آیوا در تحقیقی رابطه میان مصرف غذاهایی که در حمام روغن سرخ می‌شوند (deep fried food) و افزایش نرخ مرگ‌و‌میر را بررسی کردند.

پروفسور وِی بائو به سی‌ان‌ان گفت: «می‌دانیم غذاهای سرخ‌شده در آمریکا و سراسر جهان متداول و محبوب‌اند. ولی متاسفانه در مورد تاثیرات دراز‌مدت مصرف سرخ‌کردنی‌ها اطلاعات چندانی نداریم.»

پیش‌تر رابطه مصرف مکرر غذاهای سرخ‌شده و افزایش نرخ ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی مشخص شده بود.

بائو و تیمش در این تحقیق داده‌های ۱۰۷هزار زن ۵۰ تا ۷۹ ساله را از ۴۰ مرکز درمانی در آمریکا جمع‌آوری کردند و داده‌های مربوط به سال‌های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۸ را با داده‌های این افراد در سال‌های بعد مقایسه کردند.

سپس در پرسشنامه‌ای از زنان شرکت‌کننده در این پژوهش درباره میزان و تعداد دفعات مصرف ۱۲۲ غذا پرسیده شد، که علاوه بر گوشت مرغ و ماهی سرخ‌شده، غذاهای دیگری مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، تاکو و ترتیلا (چیپس ذرت با پنیر و مخلفات) را هم شامل می‌شد.

سپس سایر عوامل مانند سطح تحصیلات، درآمد، کالری مصرفی، کیفیت رژیم غذایی فرد در کنار داده‌های مرتبط با سلامتش قرار گرفت.

یافته‌های این پژوهش حاکی از این بود که مصرف روزانه گوشت سرخ‌کرده، احتمال مرگ‌و‌میر در زنان را ۸ درصد افزایش می‌دهد. گوشت مرغ احتمال مرگ را ۱۳ درصد و احتمال مرگ ناشی از نارسایی قلبی را ۱۲ درصد بیشتر می‌کند.

ماهی سرخ‌شده، مثل چیپس و ماهی مدل بریتانیایی، احتمال مرگ را ۷ درصد و احتمال مرگ ناشی از نارسایی قلبی را ۱۳ درصد افزایش داده بود.

این تحقیق رابطه‌ای مشخص میان افزایش مصرف غذاهای سرخ‌شده و افزایش ابتلا به سرطان پیدا نکرد.

این پژوهش در مورد نوع روغن، دما و مدت زمانی که برای سرخ کردن این گوشت‌ها صرف شده بود و در رابطه با تاثیر این عوامل بر سلامت افراد اطلاعاتی نمی‌دهد.

 

تازه چه خبر؟
بر اساس گزارش وزارت بهداشت درمان و آموزش پزشکی ایران شمار رسمی فوتی‌های ویروس کرونا در این کشور دوباره افزایش یافت. سیما سادات لاری،‌ سخنگوی وزارت...More
ستاد ملی مقابله با کرونا ضمن ابلاغ دستورالعمل مراسم محرم جابه‌جایی هیات‌های عزاداری، دسته‌روی، پذیرایی حین مراسم و برگزاری برنامه‌های خاص محلی را...More
امید اسدبیگی،‌ مدیر عامل کارخانه نیشکر هفت‌تپه و متهم پرونده اخلال در نظام ارزی و پولی ایران، گفت «به هیچ عنوان راضی به مشکلات معیشتی و بیمه‌ای قشر...More
بر اساس گزارش‌ها،‌ بامداد یکشنبه ۱۹ مرداد قسمت‌هایی از بازار پردیس ۱ کیش دچار آتش‌سوزی شده و نیروهای آتش‌نشانی برای خاموش کردن آن در محل حاضر شده‌اند...More
عباس رضایی صالح بابری، معاون فرماندار اندیکا، در استان خوزستان از آتش‌سوزی در جنگل‌ها و مراتع این شهرستان خبر داد و گفت این آتش‌سوزی از کنترل نیروهای...More