سرخط خبرها

  • پارلمان لبنان به کابینه سعد حریری رأی اعتماد داد
  • آمریکا هزار تن از نیروهایش را از افغانستان خارج می‌کند
  • خبر آنلاین: قیمت پراید از مرز ۴۱ میلیون تومان گذشت
  • مایک پنس: دولت ایران مانند دولت نازی، یهودی‌ستیز است
  • پوران شریعت رضوی، همسر علی شریعتی درگذشت
  • وزیر اطلاعات بریتانیا نسبت به بازگشت مجدد القاعده هشدار داد
  • ترکی الفیصل، رئیس سابق سازمان اطلاعات سعودی: ما هر‌گونه همکاری با اسرائیل را نفی می‌کنيم
  • وزارت خزانه‌داری آمریکا ۵ مقام ارشد دولت ونزوئلا را تحریم کرد
  • ترامپ با اعلام «وضعیت اضطراری»، بار دیگر بر ساخت دیوار در مرز با مکزیک تأکید کرد
  • نانسی پلوسی: با «وضعیت اضطراری» اعلام شده مخالفت خواهیم کرد
  • نخستین روز کنفرانس امنیتی مونیخ به پایان رسید
  • ظریف و موگرینی در مونیخ دیدار کردند
  • رئیس سازمان حفاظت محیط‌زیست ایران: ۷۰ درصد موتورسیکلت‌های تولیدی کشور غیراستاندارد است
  • در پی تحریم‌ها واردات نفت کره جنوبی از ایران در ژانویه سال ۲۰۱۹ میلادی ۷۶ درصد کاهش یافت
  • ظریف در مصاحبه با شبکه ان‌بی‌سی: جنگ با ایران به منزله خودکشی است
  • رئیس مرکز خشکسالی ایران از کاهش ۶۸ درصدی بارش در استان سیستان و بلوچستان نسبت به سال زراعی گذشته خبر داد
  • گزارش سازمان «حمایت از کودکان» : حدود یک پنجم کودکان جهان در مناطق جنگی زندگی می‌کنند
  • رئیس اداره حفاظت محیط‌زیست همدان: هر سه تالاب طبیعی این استان در آستانه خشکسالی هستند
  • پیام‌های صوتی، تصویری و نوشتاری‌تان به تلویزیون ایران اینترنشنال را از طریق واتس‌اپ، تلگرام و سیگنال به شماره ۰۰۴۴۷۸۳۰۰۰۷۰۰۰ بفرستید
  • برای دریافت فیلترشکن و دسترسی به پیام‌رسان تلگرام و وبسایت ایران اینترنشنال، به آدرس list@filtershekanha.com یک ایمیل خالی بفرستید
  • www.iranintl.com Twitter: @IranIntl Instagram: @iranintltv www.Facebook.com/iranintl E-mail: bama@iranintl.com

افزایش مرگ‌و‌میر در زنان آمریکایی در اثر مصرف گوشت مرغ و ماهی سرخ‌شده

 

مصرف روزانه مرغ سرخ‌کرده تا ۱۳ درصد و ماهی سرخ‌کرده تا ۷ درصد احتمال مرگ زودرس را در زنان آمریکایی افزایش داده است.

پژوهشگران دانشگاه آیوا در تحقیقی رابطه میان مصرف غذاهایی که در حمام روغن سرخ می‌شوند (deep fried food) و افزایش نرخ مرگ‌و‌میر را بررسی کردند.

پروفسور وِی بائو به سی‌ان‌ان گفت: «می‌دانیم غذاهای سرخ‌شده در آمریکا و سراسر جهان متداول و محبوب‌اند. ولی متاسفانه در مورد تاثیرات دراز‌مدت مصرف سرخ‌کردنی‌ها اطلاعات چندانی نداریم.»

پیش‌تر رابطه مصرف مکرر غذاهای سرخ‌شده و افزایش نرخ ابتلا به دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی مشخص شده بود.

بائو و تیمش در این تحقیق داده‌های ۱۰۷هزار زن ۵۰ تا ۷۹ ساله را از ۴۰ مرکز درمانی در آمریکا جمع‌آوری کردند و داده‌های مربوط به سال‌های ۱۹۹۳ تا ۱۹۹۸ را با داده‌های این افراد در سال‌های بعد مقایسه کردند.

سپس در پرسشنامه‌ای از زنان شرکت‌کننده در این پژوهش درباره میزان و تعداد دفعات مصرف ۱۲۲ غذا پرسیده شد، که علاوه بر گوشت مرغ و ماهی سرخ‌شده، غذاهای دیگری مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، تاکو و ترتیلا (چیپس ذرت با پنیر و مخلفات) را هم شامل می‌شد.

سپس سایر عوامل مانند سطح تحصیلات، درآمد، کالری مصرفی، کیفیت رژیم غذایی فرد در کنار داده‌های مرتبط با سلامتش قرار گرفت.

یافته‌های این پژوهش حاکی از این بود که مصرف روزانه گوشت سرخ‌کرده، احتمال مرگ‌و‌میر در زنان را ۸ درصد افزایش می‌دهد. گوشت مرغ احتمال مرگ را ۱۳ درصد و احتمال مرگ ناشی از نارسایی قلبی را ۱۲ درصد بیشتر می‌کند.

ماهی سرخ‌شده، مثل چیپس و ماهی مدل بریتانیایی، احتمال مرگ را ۷ درصد و احتمال مرگ ناشی از نارسایی قلبی را ۱۳ درصد افزایش داده بود.

این تحقیق رابطه‌ای مشخص میان افزایش مصرف غذاهای سرخ‌شده و افزایش ابتلا به سرطان پیدا نکرد.

این پژوهش در مورد نوع روغن، دما و مدت زمانی که برای سرخ کردن این گوشت‌ها صرف شده بود و در رابطه با تاثیر این عوامل بر سلامت افراد اطلاعاتی نمی‌دهد.

 

تازه چه خبر؟
۳ ساعت ۶ دقیقه پیش
مهدی کروبی، از رهبران معترضان به نتایج انتخابات سال ۸۸، با چهار عضو تشکیلات «مجمع روحانیون مبارز» دیدار داشته است. حسین کروبی، فرزند مهدی کروبی، روز...بیشتر بخوانید
۵ ساعت ۴۷ دقیقه پیش
جمال موسوی‌نژاد، زندان سیاسی و فعال حقوق مدنی در آذربایجان، از زندان سراب آزاد شد. هرانا، مجموعه فعالان حقوق بشر در ایران، در گزارشی نوشت که این فعال...بیشتر بخوانید
۶ ساعت ۶ دقیقه پیش
خانواده آتسا احمدایی، شهروند بهایی، می‌گویند هنوز از عناوین اتهامی و دلیل بازداشت او بی‌‌اطلاع هستند. خواهر آتسا احمدایی روز پنجشنبه ۲۵ بهمن‌ماه به...بیشتر بخوانید
۱۰ ساعت ۷ دقیقه پیش
پوران شریعت رضوی، همسر دکتر شریعتی بامداد امروز جمعه ۲۶ بهمن در سن ۸۴ سالگی درگذشت. او عصر دوشنبه ۲۲ بهمن به دلیل سکته مغزی در بیمارستانی در تهران...بیشتر بخوانید
۱۰ ساعت ۱۵ دقیقه پیش
دونالد ترامپ، رئیس جمهوری آمریکا قصد دارد با اعلام وضعیت اضطراری ساخت دیوار در مرز با مکزیک را در دستور کار قرار دهد. ساخت دیوار مرزی از وعده‌های...بیشتر بخوانید