گرانی گوشت، یک‌چهارم رستوران‌های تهران را تعطیل کرد | ایران اینترنشنال

سرخط خبرها

  • حسن روحانی اعلام کرد صادرکنندگان ۲۰ میلیارد یورو ارز حاصل از صادرات غیرنفتی را به ایران بازنگردانده‌اند و دولت ممکن است با آنان برخورد قضایی کند
  • وزارت امور خارجه ایران سخنان وزیر خارجه آمریکا درباره توقیف یک کشتی حامل سلاح‌های ایرانی در آب‌های یمن را «اتهام‌زنی» خواند
  • موسسه علوم و امنیت بین‌المللی: انفجار نطنز باعث عقب‌گرد اساسی در توسعه سانتریفیوژهای پیشرفته ایران می‌شود
  • یک دادگاه فدرال در واشینگتن، ایران را به اتهام دست داشتن در انفجار برج‌الخبر در عربستان سعودی به پرداخت ۸۷۹ میلیون دلار محکوم کرد
  • واکنش سفارت ایران در اوکراین به تازه‌ترین اظهارات وزارت خارجه اوکراین درباره هواپیمای منهدم‌شده: ایران موضوعی برای پنهان کردن و دلیلی برای عدم همکاری ندارد
  • فرنگیس مظلوم، مادر سهیل عربی‌، زندانی عقیدتی، به شش سال زندان محکوم شد
  • ۳۱ فعال مدنی،‌ سیاسی و حقوق بشر در ایران با نوشتن نامه‌ای ضمن «شفاف» و «کاملا غیرسیاسی» خواندن فعالیت‌های جمعیت خیریه «امام علی»، خواستار آزادی موسس و اعضای آن شدند
  • معاون صداوسیما ضمن انتقاد از دولت برای قطع شبکه‌های برون مرزی تلوزیون ایران به دلیل بدهی ارزی، این شبکه‌ها را بخشی از قدرت نظامی جمهوری اسلامی دانست
  • مدیرعامل شرکت بهره‌برداری مترو تهران: امکانات لازم برای افزایش فاصله‌گذاری اجتماعی در مترو را نداریم
  • رییس دانشگاه علوم پزشکی ایران: واکسن ایرانی کرونا تا دو ماه آینده وارد فاز انسانی می‌شود
  • عضو کمیسیون بهداشت‌ودرمان مجلس: ظرفیت بسیاری از بیمارستان‌ها برای بیماران مبتلا به کرونا پر شده است
  • شهردار تهران اعلام کرد به دلیل کاهش تقاضا برای حمل‌ونقل عمومی، شهرداری تهران ۹ میلیون دلار ضرر کرده است
  • مشاور امنیت ملی کاخ سفید: اگر روسیه و چین تمدید تحریم تسلیحاتی ایران را وتو کنند، ابزارهای دیگری داریم
  • IranIntl :آدرس کانال یوتیوب ایران اینترنشنال
  • پیام‌های صوتی، تصویری و نوشتاری‌تان به تلویزیون ایران‌ اینترنشنال را از طریق واتس‌اپ، تلگرام و سیگنال به شماره ۰۰۴۴۷۸۳۰۰۰۷۰۰۰ بفرستید
  • وب‌سایت: IranIntl.com * توییتر : IranIntl@ * اینستاگرام: IranIntltv * اینستاگرام ورزشی : Iranintlsport * فیس‌بوک: IranIntl * ایمیل: bama@iranintl.com
  • رادیو ایران اینترنشنال را بر روی امواج کوتاه در سراسر ایران بشنوید، موج کوتاه ۱۱۵۵۰ در طول روز و موج کوتاه ۶۲۷۰ در طول شب
  • شما می‌توانید صدای رادیو ایران اینترنشنال را از طریق این اپلیکشن‌ها، تیون‌این: iranintl.radio/tunein * رادیو بکس: iranintl.radio/radiobox * رادیو اف‌ام: iranintl.radio/radiofm * رادیو نت: iranintl.radio/radionet بشنوید

گرانی گوشت، یک‌چهارم رستوران‌های تهران را تعطیل کرد

پیش‌ترها کاسب‌ها و بازاری‌ها می‌گفتند مردم اگر هیچ چیزی هم نخرند، برای غذا پول می‌دهند. به همین خاطر هر‌کس قصد داشت کسب‌و‌کار جدیدی راه بیندازد، سمت کاری می‌رفت که به محصولات شکمی ربط پیدا می‌کرد و تا حدودی خیالش بابت درآمد راحت بود. اما این روزها با توجه به گرانی گوشت و حبوبات، حتی این صنف هم مجبور شده‌اند کرکره‌ مغازه‌‌شان را پایین بکشند.

 

بیلبوردهای تبلیغاتی

در حالی‌که قیمت گوشت به‌صورت نامحسوس و پلکانی بالا می‌رفت و هنوز توجه‌ زیادی را به خودش جلب نکرده بود، در بزرگراه‌های تهران بیلبورد‌های تبلیغاتی درباره خاصیت قارچ و مصرف آن به‌جای گوشت به چشم می‌خورد، تابلوهایی که گویی می‌خواست آرام‌آرام ذهن مخاطب را با مساله‌ تازه‌ای رو‌به‌رو کند و بعد از علنی شدن قیمت، همان‌طور که آرام‌آرام آمده بودند جای خود را به موضوعات دیگر دادند و ناپدید شدند.

گرانی گوشت گرم و نایابی گوشت‌های منجمد که در صف‌های طولانی و با ارائه‌ کارت ملی، بین مردم توزیع می‌شد، علاوه بر تاثیری که بر سفره‌ مردم گذاشت، صاحبان رستوران‌ها و فست‌فودهای تهران را هم به دردسر بزرگی انداخت و با مشکل تامین گوشت و افزایش شدید قیمت غذا مواجه کرد.

این ماجرا را دیگر نمی‌شد پشت تفکر استفاده‌ از قارچ به‌جای گوشت به بهانه‌ سالم‌زیستی پنهان کرد و هیچ بیلبورد و پیامی نمی‌توانست این ماجرا را برای مردمی که قبل از این، خرید گوشت برایشان دغدغه‌ بزرگی نبود کم‌رنگ کند.

 

پایان تفریح تهرانی‌ها؟

اگر در این مبحث تاثیر ابعاد ماجرای گرانی گوشت بر خانواده‌ها و شرمساری والدین را کنار بگذاریم، به صاحبان مشاغلی می‌رسیم که از راه طبخ غذا امرار معاش می‌کردند و افرادی که شاید تنها تفریحشان در پایتخت رفتن به فست‌فود یا رستورانی معمولی برای گذران وقت با دوستان و خانواده بود.

نکته‌ قابل تامل در تعطیلی رستوران‌ها این است که بیش از ۷۰ درصد این رستوران‌ها در جنوب و مرکز تهران قرار داشتند. از همین آمار به‌راحتی می‌توان متوجه شد در آستانه سال نو، علاوه بر از نابودی کسب‌و‌کار افراد زیادی که نان‌آور خانواده‌‌شان بوده‌اند، به‌یک‌باره بخش مهمی از اوقات فراغت جوان‌ها و خانواده‌هایی که شاید هفته‌ای یا ماهی یک بار برای صرف وعده‌‌ای غذا دور هم جمع می‌شدند از دست رفته است، موضوعی که تاثیر روانی سنگینی روی افراد می‌گذارد و هر بار با محدود شدن و از دست رفتن یکی از نیازهای عادی و اولیه زندگی رو‌به‌رو می‌شوند.

 

زندگی‌هایی که خراب می‌شود

مشاهده‌ عینی من تغییر کاربری سه رستوران در نزدیکی محل زندگی‌ام بود. یکی از آن‌ها درست بالای خیابان محل سکونتم بود و وقتی مشغول جا‌به‌جایی اسباب و وسایل بودم با مجید ۴۰ ساله، صاحب فست‌فود، صحبت کوتاهی داشتم. او درباره‌ از دست رفتن زندگی‌اش می‌گفت:‌ «بعد از نا‌امیدی از پیدا کردن شغل مرتبط با مدرک فوق‌لیسانسم، وام ازدواجی را که چند ماه پیش با همسرم گرفتیم همراه قرضی بزرگ، با ضمانت چک از چند دوست و آشنا روی هم گذاشتم تا قبل از ورود به زندگی مشترک، برای خودم کسب‌و‌کاری شروع کنم. چند ماه اول، درآمدم با هزینه‌های جاری و اجاره‌ مغازه تقریبا برابر بود و می‌توانستم بدهی‌ها را بدهم و سه تا از چک‌هایم را هم پاس کنم. اما در عرض سه ماه بعد از گران شدن نوبتی نان، حبوبات و حتی رب و این اواخر کاهو و در نهایت گوشت، دیگر توان ادامه دادن را در خودم نمی‌بینم. مگر چقدر می‌شود روی قیمت یک پرس چلوکباب گذاشت یا یک ظرف سالاد کاهو را گران کرد؟ مردم نمی‌توانند برای یک وعده غذای ساده‌ برای دو نفر بالای ۱۵۰ هزار تومان هزینه کنند. مشتری‌ها به‌تدریج کم شدند و در نهایت، دو ماه آخر حتی از پس پرداخت حقوق دو تا از کارگرها هم برنیامدم چه برسد به اجاره و خرید مواد اولیه و مالیات بر ارزش افزوده. حالا من مانده‌ام و یک سری وسایل و ماشین آشپزی و کلی بدهی و چک و وام ازدواجی که به‌جای استفاده برای شروع زندگی مشترک خرج یک شغل شکست‌خورده شد.»

 

غذاهای بی‌کیفیت و غیربهداشتی

با بالا رفتن قیمت گوشت، برخی رستوران‌ها همچنان غذاهای گوشتی و حتی کباب‌هایی را که با گوشت خالص درست می‌شود با همان قیمت قبلی عرضه می‌کنند، قیمت‌هایی که حتی قبل از این افزایش نجومی هم سلامت و بهداشت غذای عرضه‌شده در قبال آن جای سوال داشت.

کباب کوبیده یا جوجه کبابی که با وضعیت فعلی گوشت کیلویی ۸۰ هزار تومان با قیمت ۸ تا ۱۰ هزار تومان به مشتری می‌دهند به‌طور واضح و مشخص نشان می‌دهد مواد تشکیل‌دهنده‌‌اش چیزی غیر از گوشت واقعی و سالم است. این کار تخلفی آشکار و بزرگ است که نه فقط وزارت بهداشت، بلکه اتحادیه‌ رستوران‌دارها، به‌رغم اطلاع از آن، به‌راحتی از این موضوع می‌گذرند و از بررسی و پلمپ این واحد‌های متخلف چشم‌‌پوشی می‌کنند، واحد‌هایی که گاها مشخص شده است از گوشتی غیر از گاو و گوسفند، مانند گوشت خر یا حتی سگ، در آشپزخانه‌ها استفاده می‌کنند تا بتوانند کباب‌هایی با قیمت پایین به دست مردم برسانند.

روزنامه‌نگار
تازه چه خبر؟
برایان هوک،‌ نماینده ویژه آمریکا در امور ایران،‌ ضمن اشاره به از دست رفتن «فرصت‌های خوب» برای ایران به دلیل رد مذاکره مستقیم، اعلام کرد پیشنهاد...More
جواد نیک‌بین، نماینده کاشمر، در توییتی از جمع‌آوری امضا برای «طرح استیضاح و اعلام عدم کفایت» حسن روحانی خبر داد. او در مصاحبه با وب‌سایت «دیده‌بان...More
انی‌یس کالامار، گزارشگر ویژه سازمان ملل متحد در امور حقوق بشر، در گزارشی اعلام کرد هم اقدام آمریکا در کشتن قاسم سلیمانی، فرمانده پیشین نیروی قدس سپاه...More
سازمان حقوق بشر ایران خبر داد که روز چهارشنبه ۱۸ تیرماه، یک مرد در مشهد به اتهام نوشیدن مشروبات الکلی برای ششمین بار، اعدام شده است. به گزارش این...More
کاوه موسوی، مشاور عالی حقوقی شورای مدیریت گذار، با نوشتن نامه‌ای به شی ‌جین‌پینگ، رییس‌جمهوری چین،‌ توافق بلندمدت ۲۵ ساله این کشور با جمهوری اسلامی...More